Dušené zelí

25. prosince 2011 v 15:48 | Zahrádka
Třeba já mám problém cokoliv vařit z hlavy. Musím mít recept, jinak je výsledek nevalný :-(
Ke kachničce je třeba červené zelí a tak jsem zapátral na netu a zde je recept, který jsem nakonec použil. Musím říct, že jsem byl spokojený :-)


Ingredience


1 hlávka červeného zelí (použil jsem pytlíkové zelí), 1 velká cibule, 1 jablko, 1 - 2 brambory (podle velikosti), olej, sůl, mletý pepř, drcený kmín, ocet, cukr krystal

Postup

Zelí nakrouháme na nudličky, cibuli pokrájíme na drobno. Na oleji (použil jsem kachní výpek) osmažíme cibuli dorůžova, přidáme cukr a mícháme dokud se nerozpustí. Pak přidáme zelí, lžíci octa, osolíme, okmínujeme, opepříme. Podlijeme jen malinko (nebylo nutné, nálev ze sáčku vystačil), jen co je nutné, aby se zelí nepřipalovalo. Pomalu dusíme, hlídáme aby se nevydusila všechna voda, v případě potřeby podlijeme. Až je zelí poloměkké, přidáme k němu nastrouhané jablko a nastrouhané brambory. Dále dusíme, až je zelí měkké, brambory a jablko se úplně rozvaří. Podle vlastního gusta dochutíme solí, cukrem a octem.

 

Kynuté knedlíky II.

25. prosince 2011 v 15:44 | Zahrádka |  Recepty teplá kuchyně
Dnes jsem byl opět pánem kuchyně a našel jsem si ke kachničce na internetu zajímavý recept. Výsledek mě natolik překvapil, že jsem si jej zde musel poznamenat. Jinak už je v budoucnu nechci dělat :)


Potřebujeme:

Kvásek: 1 hrníček mléka, 1 lžíce jemného cukru, kávovou lžičku hrubé mouky, nebo strouhanky, 1 kostku kvasnic (42 g)

Těsto: 2 1/2 hrníčku hrubé mouky ( nebo míchané hrubé s polohrubou), špetku soli, 1 vajíčko, špetku prášku do pečiva, 1 bílý jogurt (150 g)


Jak na to:

Uděláme si kvásek tak, že do ohřátého mléka ( nesmí být horké, kvasnice by nevykynuly) dáme cukr, lžičku hrubé mouky nebo strouhanky rozmělníme kostku kvasnic a mírně je rozšleháme a necháme je kynout. Ale kvásek je dobře dát do vyššího hrnku, aby při prudším kynutí nepřetekl.


Do mísy nasypeme 2 1/2 hrnku hrubé mouky, při okraji mísy obsypeme špetkou soli se špetkou prášku do pečiva. Přidáme vajíčko a malý bílý jogurt a vykynutý kvásek. Dobře, nejlépe rukama vypracujeme těsto. Pokud je těsto řídké přidáme mouku, pokud je husté přidáme trochu vody nebo mléka. Těsto vypracováváme tak dlouho až je hladké a nelepí se na ruce ani na mísu. Dobře vypracované těsto necháme v míse a přikryjeme ho utěrkou a necháme ho kynout. Vykynuté těsto dáme na vál, vypracujeme 2 menší nebo 1 větší šišku a ještě je necháme na prkýnku aspoň 10 minut kynout.


Mezitím si dáme do velkého kastrolu vodu a připevníme na kastrol čistou utěrku. Když začne voda vařit, položíme knedlík na utěrku, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 25 minut. Nevaříme na prudkém ohni, nebo by knedlík praskl. Jestli si nejsme jisti zda jsou knedlíky hotové, můžeme ho nití překrojit a podívat se. Pokud je ještě knedlík neuvařený, tak ho ještě dovaříme. Záleží, jak velké je uděláme.

Tyto knedlíky můžeme taky vařit i ve vodě. Toto těsto můžeme taky použít na plněné knedlíky s ovocem a posypané tvarohem, mákem nebo oříškama


Roštěná na houbách

5. listopadu 2011 v 23:40 | Zahrádka |  Recepty teplá kuchyně
Opět jsem se dostal do situace, kdy jsem musel zabrouzdat po internetu, abych si uvařil a nezkazil to ;)
Přikládám recept, který je velmi jednoduchý, ale přesto chutný. Postup jsem trochu změnil, přišlo mi to logičtější. Níže tedy má verze:

Ingredience (na 4 porce)

  • 65 dkg hovězího roštěnce
  • 2 lžíce sušených hub
  • 1 středně veliká cibule
  • 250 g sádla (olej)
  • 10 dkg hladké mouky na obalování
  • mletý pepř
  • celý pepř
  • sůl
  • 2 kuličky nového koření
  • olej
  • 2 sáčky rýže
  • petrželová nať
příprava: 1 hod 10 min
Postup přípravy:
Houby zalijeme půl litrem vroucí vodou a necháme odstát. Hovězí plátky naklepeme, osolíme a opepříme a obalíme v hladké mouce. Do tlakového hrnce dáme olej (sádlo) a plátky zprudka krátce orestujeme, aby se zatáhly. Poté maso vyndáme a do výpeku vhodíme na jemno nakrájenou cibuli a smažíme do zlatova. Až je cibulka osmažená, přidáváme do hrnce plátky masa. Zalijeme půl litrem vody s houbami zavřeme tlakový hrnec a necháme vařit přibližně 40 - 45 minut. Až se maso uvaří, přidáme do hrnce čtyři polévkové lžíce hladké mouky rozmíchané v půl litru vody. Necháme přejít varem.
Nyní si připravíme rýži. Do hrnce s litrem vody přidáme lžičku soli, 2 kuličky nového koření, 2 kuličky černého pepře, kapku oleje, kousek cibule. Necháme přijít do varu. Jeden nebo dva sáčky propláchnuté rýže vložíme do vařící vody a necháme vařit 15 minut.
 


Rybízový,hrnečkový koláč s drobenkou

31. července 2011 v 14:38 | Zahrádka |  Recepty teplá kuchyně
Nejsem žádný velký kuchař, když chci něco uvařit, tak to hledám na internetu a když se to zrovna povede, tak už to podruhé najít nemůžu. Proto zde mám tyto rubriky. Tentokrát se jedná o velmi jednoduchý recept na koláč.

Suroviny:

1 hrnek hrubé mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek krystalového cukru, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 1 vejce, prášek do pečiva, asi tak 500 g omytého rybízu.

drobenka: 1 hrnek hrubé mouky, 100 g z kostky Hery, 1 hrnek krystalového jemného cukru

Postup

Na těsto si smícháme všechny ingredience, obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukr, mléko, olej, vejce a zpracujeme v těsto, které je řidší a nalijeme ho na pekáč s pečícím papírem. Pak si uděláme drobenku z mouky, Hery a cukru.
Na těsto v plechu vysypeme rybíz po celé ploše a navrch ho úplně přikryjeme drobenkou. Dáme péct do vyhřáté trouby a prochladlý koláč nakrájíme na čtverce.
Zdroj:

Watzmann 2011

22. července 2011 v 10:11 | Zahrádka |  Events
Aktualizace 15.8.2011



Aktualizace 10.8.2011
Přátelé,
první skupina je touto dobou na cestě. My ostatní vyrážíme v pátek v ranních hodinách. Watzmannhaus je plně obsazený, jsme tedy nuceni trochu pozměnit plán trasy. Plavba po Königssee nás nemine, stoupat taky budeme, ale "pouze" na Kührointhütte (1420). Páteční odpoledne si zpestříme hodinovým pochodem k místu zvanému Eiskapelle, kde se natěšíme pohledem na východní stěnu Watzmannu O to náročnější bude sobota, kdy nás čeká hřeben 3 vrcholů. Nastoupáme na Watzmannhaus (1930) a pokračujeme na Hocheck (2651), Mittelspitze (2713) a Südspitze (2712). Vlastní hřeben je mírně obtížný jen s několika exponovanými místy, délka zajištěné cesty je 2,5 km. Cesta je často oklouzaná, takže za vlhka bude asi nepřijemná. Cesta je náročná především celkovou délkou a převýšením. Za bouřky, sněhu nebo námrazy nebezpečné.
Zpáteční cesta bude po stejné trase. Mineme naši nocléhárnu na Kührointhütte a při dostatku sil sejdeme až do kempu Grafenlehen.
Neděle před návratem do Čech bude obohacena pro zájemce výstupem na Hitlerovo Orlí hnízdo.
Držte nám palce :-)
Zahrádka

Pátek 15.7. - úplněk

8. července 2011 v 10:05 | Zahrádka |  Events
Můj přínos do tohoto blogu je velmi sporadický. Další můj příspěvek odkazuje na jednonoční výlet kdesi v Čechách :-)

V minulém roce jsem si na vlastní kůži vyzkoušel noční výstup na Sněžku za doprovodu měsíčního svitu v úplňku. Kolem půlnoci jsem slavnostně otevíral na vrcholu šampaňské a kochal se pohledem do krajiny. Po celou trasu nebylo nutné použít jakéhokoliv osvětlení, s měsícem v zádech jsme viděli téměž jak za dne :-) Zážitek to byl pro mě tak silný, že jsem si řekl: "Já chci ještě!" :-)

Nabízím tímto společný noční výlet, který bychom odstartovali v pátek po pracovní době a zakončili sobotní snídaní na konci naší tůry. Jelikož jsem tento výlet doposud s nikým nekonzultoval, nemám ani ponětí o případném zájmu, nebudu zatím plánovat konkrétní trasu a místo, budu vyčkávat na Vaše ohlasy. Podle počtu lidí a Vašich reakcí následně vymyslím, kam bychom mohli společně vyrazit (na Sněžce netrvám!). Rozhodně se bude jednat o lehčí turistiku, nikdo nemusí mít obavy. :-)

A je to tady!

Rozhledna na Smrku
Dne 15.7.2011 je příhodný den na uskutečnění noční tůry za pouhého doprovodu měsíčního svitu. Je totiž úplněk. Když jsem noční výlet absolvoval poprvé, nevěřil jsem, že budu schopen jít po turistických stezkách, aniž bych byl nucen vypomáhat si baterkou. Byl jsem přímo nadšen a přimělo mě tento zážitek si zopakovat.
Nebylo lehké zvolit vrchol, který by byl snadno přístupný v noci a ze kterého by byl rozhled do širokého okolí. Většina z nich je zalesněná a je nutné si vypomoci přírodní či umělou rozhlednou. Ty jsou zase po většinu přes noc uzavřené a jejich výběr je omezen pouze na volně přístupné. Nakonec mě možnost sobotní účasti na pivních slavnostech zavedla na nejvyšší vrchol české části Jizerských hor - rozhlednu na Smrku.

Trasu na rozhlednu jsem zvolil výhradně po značených cestách. Po příjezdu do Bílého potoka pod Smrkem se vydáme po žluté kolem Bártlovy boudy na rozcestník Klínový vrch. Zde budeme pokračovat po modré přes rozcestník Na Písčinách až na Nebeský žebřík. Zde vystoupáme až na vrchol. Tato trasa je cca 7km dlouhá a měli bychom ji zvládnout za necelé 2 hodiny.
Na vrcholu se občerstvíme, otevřeme vrcholové šampaňské a strávíme v bivaku poklidnou noc. Pro fotkychtivé nadšence zde bude dostatek prostoru k různým experimentům, dokud jim síly budou stačit. Bivak plánuji do ranních hodin, kdy bych rád zachytil východ slunce (viz informace pod textem).
Na sobotní odpoledne jsem dostal pozvání zúčastnit se slavností Svijanského pivovaru. Jelikož mám pro tento pivovar slabost, zejména pro jeho produkty, trasu ze Smrku plánuji tak, abychom se dopravili do Svijanského újezda, kde se tyto slavnosti odehrávají. Více informací o této akci naleznete na:
Do Svijanského újezdu se dostaneme pěšky z železniční zastávky Příšovice. Příjezd není pevně stanovený, záleží jaké bude počasí a jak moc si budeme chtít tůru prodloužit. Zatím jediné možné spojení jsem našel vlakem z Hejnice s několika přestupy (odjezdy 9:40 - 11.27 a 12:40 - 15:27).
Celý výlet zahájíme v pátek v Praze - Černý most. Odjezd autobusu je v 19:00, sraz v 18:30 na autobusové zastávce Student Agency. Jejich autobusem se přesuneme do Liberce. Promítat se bude snímek "Teorie velkého třesku 4". Z Liberce budeme dalšími spoji pokračovat až do Hejnice, kam bychom se měli dostat ve 21:22. Dále už jen po svých J
PS: III. Výprava Stříbrné Česko je již naplánovaná a podle orientačního průzkumu by se mohla uskutečnit o víkendu 12.8. - 14.8. (za úplňku J)

Podunajská cyklostezka Pasov - Vídeň

24. března 2011 v 16:27 | Martina |  Events
Aktualizace 8.4.2011
V případě došlých všech avízovaných plateb zbývají poslední 3 volná místa!

Chorvatsko 2011

21. března 2011 v 14:20 | Zahrádka |  Events
Zdravím všechny!
Po dlouhé pauze to zkouším znovu. Přehršle informačních kanálů způsobuje zmatek v informovanosti ostatních a kohokoliv se zeptám, co a jak, tak vlastně nic neví. Rád bych to alespoň za svoji stranu napravil a tak zde začnu (pokusím se) opět zveřejňovat akce, do kterých mám alespoň já co mluvit :-)

Tedy pro měsíc Červen jsem nachystal dovolenou při středozemních březích. Jedná se o dovolenou party potápěčů, ke kterým se pokouším přizvat přátele z mého kruhu. Kolik bude potápěčů zatím nevím, ale ke mě se přidalo zatím 7 lidí a rád zde uvidím i další. Nyní následuje pozvánka:

Přátelé,
všichni víme, jaká se momentálně nachází situace v Egyptě a dalších turisticky atraktivních lokalitách této oblasti. Obava trávit v těchto místech dovolenou vede řadu turistů do stále ještě cenově atraktivního přímořského státu - Chorvatska. Z obavy o tuto sezónu a z očekávání velkého náporu turistů jsem byl osloven nabídkou trávit dovolenou u moře právě v této lokalitě.
Kdo byl v Chorvatsku, jistě mi dá za pravdu, že jeho jižní pobřeží patří k nejkrásnějším v této zemi. Pro letošní dovolenou bych tedy navrhoval oblast, která je atraktivní pro mě jako potápěče, ale neméně atraktivní pro nepotápěče. Více informací k lokalitě je možné vyčíst z textu v příloze (ceny berte orientační, ubytování bude buď v tomto nebo v jiném penzionu).
Vzhledem k tomu, že bychom byli v blízkosti potápěčské základny, lze domluvit následující doplňkový program:

Nabídka doplňkových služeb a programů
  • Exkurze do vybraných vinných sklepů předních výrobců vín spojené s ochutnávkou a možností výhodného nákupu archivních a konzumních vín.
  • Návštěva výběrových domácích restaurací s možností zajištění jihodalmatinských specialit. Tato jídla nenajdete v jiných restauracích! Vhodné pro skutečné gourmety!
  • Celodenní nebo krátkodobé výlety na ostrov Mljet a ostrůvky v souostroví Vrhovjanci
  • Odvoz na opuštěné pláže.
  • Specializované rybářské výlety.
  • Zapůjčení motorového člunu pro držitele oprávnění.
  • Zapůjčení horských kol.
  • Zkušební ponory pro nepotápěče.
Samozřejmě vše výše uvedené bude podmíněno naším počtem, tak doufám, že se nás najde alespoň 8 (2 auta) kdo bude mít zájem v této lokalitě dovolenou trávit.

Nyní to podstatné, Sezóna v Chorvatsku začíná již v červnu, ale pro větší skupinu lze domluvit na červen ještě mimosezóní slevy. Podmínkou je ale v co nejkratší době si zvolit termín, ten poptat a následně objednat. V červnu také nepředpokládám, že bude na jižním pobřeží takové nesnesitelné vedro :-)

Vyhlašuji tedy soutěž o volbu vhodného červnového termínu. Pokud byste měli zájem zúčastnit se dovolené v Chorvatsku, napište mi prosím obratem, který týden by se Vám hodil. Podle výsledků pošlu následně 1 - 2 návrhy a na těch bychom se mohli společně domluvit.
Pěkný den
Tomáš
PS: jde to i s dětmi :-)

Pro milovníky tvarůžků

31. května 2010 v 17:48 | Zahrádka |  Recepty gril
Na internetu jsem vylovil pár receptů, ve kterých hraje hlavní roli Olomoucký tvarůžek.

Nechte si chutnat!


Grilovaná tvarůžková kapsa

Ingredience
  • grilovací koření
  • 10 dkg anglické slaniny
  • 20 dkg olomouckých tvarůžků (kolečka)
  • 1 kg brambory
  • 2 ks středně velké cibule
  • 4 plátky vepřové krkovice
  • sůl

Postup přípravy receptu

Brambory řádně omyjeme a nakrájíme na kolečka i se slupkou. Cibuli nakrájíme na kolečka. Vepřovou krkovičku mírně naklepeme. Ne paličkou, ale dlaní. Plátky mírně posypeme grilovacím kořením.
Na rozprostřený alobal naklademe nakrájené brambory, mírně osolíme, plátky anglické slaniny, tvarůžky, plátek vepřové krkovičky, nakrájenou cibuli a vše přikryjeme opět nakrájenými brambory, které mírně osolíme. Pečlivě zabalíme do alobalu a kraje řádně zatěsníme, aby šťáva při obracení nevytekla. Raději do dvou vrstev.
Tvarůžkovou kapsu grilujeme 45 - 60 minut za občasného obracení.
Grilovanou tvarůžkovou kapsu podáváme s chlebem a různými dresinky. Zapíjíme pivem.


Zdroj: http://recepty.vareni.cz/



Kuřecí špíz v tvarůžkové košilce (4 porce)

Ingredience

600g kuřecích prsíček
sůl
římský kmín
olej

Tvarůžková omáčka:
400 ml smetany
400 g tvarůžků
lžíce hladké mouky
drcený římský kmín

Postup přípravy receptu

Kousky kuřecího masa napíchané na jehle opečeme v pánvi na horkém oleji. Tvarůžky jemně umeleme, rozpustíme v osolené smetaně, zahustíme moukou a okořeníme. Hotovou omáčkou pak přelijeme kuřecí špízy.


Zdroj: http://www.novinky.cz

Houskový knedlík

16. května 2009 v 17:14 | Zahrádka |  Recepty teplá kuchyně
Osvědčená klasika

Příprava cca 1,5hod.

Potřebujeme: cukr krupice, hrubá mouka (400g), 1-2 housky, vejce, lžička soli, mléko (200ml), droždí (cca 1/4, 8g)

Zvěřinové hody na Šutce

3. února 2009 v 16:41 | Zahrádka |  Events
Ahoj,

dovolte mi Vás pozvat na další zvěřinové hody odehrávající se v téměž vyhlášené restauraci Šutka.

Itálie - Livigno - 2009 part2

27. ledna 2009 v 17:51 | Zahrádka |  Events
Aktualizace 10.3.2009

Ahoj,
na zakladě mnoha Ondrových dotazů rekapituluji provoz tunelu do Livigna.

Vánoční párty s tombolou!

20. listopadu 2008 v 15:39 | Zahrádka |  Events
Milí přátelé,

rok s rokem se sešel a opět se nám blíží svátky Vánoční. Čím jsem starší, tím rychleji mi těch zrádných 365 dní utíká. Jako by to bylo včera, když jsme spolu lyžovali Bulharsku a nestačili se divit při pohledu na zamrzlý teploměr a naopak když jsme v tričku zdolávali svahy v Itálii. Jistě si někteří z nás vybaví pocit zakázaného ovoce při nakupování marihuany v Amsterdamu a úžas při pohledu na největší květinovou burzou v Evropě. Mnoho z nás letos prvně okusilo, co je to skutečná divoká jízda při sjíždění řeky Salzy v Rakousku. Já rozhodně nezapomenu na ten nekonečný pocit svobody při přechodu pohoří Fagaras v Rumunsku, kde jsem také nalezl smysl svého bytí. Neopomenutelná je i spravedlnost Gerlachovského štítu na Slovensku, jehož vrchol je stále pro některé přáním nesplněným. Jiní se stejným zklamáním "pouze" hleděli na střechu Evropy, která byla na dosah jejich ruky a loučili se s šancemi zanechat své stopy na Mt. Blancu…

Nanopodložka

14. listopadu 2008 v 9:00 | Zahrádka |  Užitečné
Aktualizace 20.11.2008

Dnes jsem objednal podložky. Prosím o zaslání na účet částku 356 + 33, tj. 389Kč. Bankovní spojení je následující:

Fring - Skype pro Symbian II.

13. listopadu 2008 v 10:48 | Zahrádka |  Užitečné
Na doporučení náhodného čtenáře (alexe) v předchozím článku jsem začal po netu pátrat po software fring. A úspěšně!!

Zabijačka na Šestce

11. listopadu 2008 v 13:53 | Zahrádka |  Events
Ahoj všichni přátelé dobrého jídla!

V sobotu 15. listopadu 2008 bude probíhat na střeše Obchodního centra Šestka ochutnávka tradičních zabijačkových pokrmů. Celý program bude zahájen v 10:00 za doprovodu kapely Šmrnc . Akce končí v 18:00. Chtěl-li by se někdo zúčastnit, navrhuji sraz na centru ve 14:00.

Na viděnou se těší
Zahrádka

Zápas v neděli 2.11.2008 v 16:45

31. října 2008 v 11:19 | Zahrádka |  HC Kobra
Ahoj,

rád bych Vás pozval na společné fandění na staronový stadion HC Kobry v Bráníku. V neděli 2. listopadu se utká HC Kobra s TJ Sokol Žižkov.

A co nás čeká? V posledním kole TJ Sokol (4/7) porazil HC Comet (7/7) v poměru 9:3! Zato v prvním kole Kobra remízovala se Sokolem 3:3 a ve druhém kole Comet porazil Kobru 7:4.

Zřejmě se bude na co koukat

Na zápase se na Vás těší
Zahrádka

Staropražské posvícení na Šutce

21. října 2008 v 12:24 | Zahrádka |  Events
Ahoj všichni přátelé dobrého jídla!

Dovolte mi vás pozvat na pořádnou žranici, která se bude odehrávat dne 8. listopadu 2008 pod mistrovskou taktovkou šéfkuchaře v restauraci a pizzerii Šutka nedaleko metra Kobylisy. Ti, kdo se loni zůčastnili zvěřinových hodů jistě vědí, o čem zde píši .

Nominace na Oskara

19. října 2008 v 22:16 | Zahrádka |  HC Kobra
Ti, kteří z vás chodí na zápasy Kobry snad ani nemusí číst dále. Titulek jim postačí k tomu, aby si domysleli, co bude následovat.

Zápas v sobotu 18.10.2008 v 18.00

17. října 2008 v 9:35 | Zahrádka |  HC Kobra
Nuže dobrá,
Čtvrté kolo tragikomedie na ledě se odehrává tuto sobotu na staronovém stadionu Kobry poblíž KOnstruktivy BRAnko (divná shoda...).

Další články


Kam dál